Le Granite – 玫瑰岩, 19 Rue Duranton, 75015 Paris, France

Le Granite est un nouveau restaurant Franco-Chinois dans le 15ème arrondissement de Paris. Décoration moderne et personnel plein de bonne volonté. Tout commence bien avec les meilleures vermicelles de soja vert pimentées que j’ai mangée jusque là et d’aussi succulentes côtelettes d’agneau au cumin, une réussite. Malheureusement, l’apothéose s’arrête là. Je n’en voudrais pas au serveur dont c’était le premier jour mais au chef, très lent pour un restaurant Chinois, et n’arrivant pas à démêler les saveurs des autres plats : le poulet Gongbao est trop sucré, les filets certes tendres étaient plats et le calamar complétement insipide. Quant au dernier plat commandé, les pommes de terre en lamelle, je n’ai même pas eu envie de goûter. Quant à l’addition, c’était trop salé. Je pense que ce restaurant possède un gros potentiel. La carte courte est une bonne idée mais les prix sont trop élevés pour attirer une clientèle de quartier.

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