Pho Bom, 71 Avenue de Choisy, 75013 Paris, France

Cela faisait longtemps que je n’étais pas sorti de ma zone de confiance et le plat que j’ai pris chez Pho Bom était l’un des plus étranges que j’ai mangé à Paris. Il est composé de trois parties : une bouillie de riz délicieuse au gingembre et du sang de porc, des abats (foie, intestins et une sorte de pain frit) et une terrible sauce noire. Le Cháo Lòng est une soupe de riz et de tripes que les Vietnamiens mangent au petit déjeuner pour faire passer la « gueule de bois », un peu comme un médicament. C’est très bon mais la sauce aux crevettes a un goût vraiment très très spécial : mi munster mi poisson pourri, je dois reconnaître que j’ai eu du mal mais j’ai quand même terminé… A toutes les audacieuses et audacieux qui lisent mon blog, je vous défie de goûter !

2 réponses à “Pho Bom, 71 Avenue de Choisy, 75013 Paris, France

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