Hao Hao, 23 Avenue de Choisy 75013 Paris, France

Hao Hao est une cantine sans prétention, tenue par le même propriétaire que l’Impérial Choisy, avec cependant l’avantage d’être ouvert, en théorie, 24h sur 24h. J’ai vraiment apprécie le serveur d’une cinquantaine d’année avec son look Elvis Chinois, son efficacité et sa distinction : il est redoutable et justifie à lui seul la visite du lieu. Quant à la carte j’ai été un peu déçu par le porc aux noix de cajou (la viande est légère car cuite à la vapeur mais n’a aucun goût). Par contre, le porc laqué est diablement bon, les vermicelles de riz Singapouriennes superbes (je les avais déjà prises dans l’autre restaurant car je les adorent), le riz sauté au bœuf plus qu’honorable et brioches cambodgiennes aussi, et les crabes en mues parfaites. Comptez 8 à 10€ par plats. Et un dernier conseil, évitez les petits piments verts, ils sont redoutables : brûlants et acides.

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